Zitronen-Kartoffel-Omelett
Präsentation
Einfaches und frisches Rezept, das zu jeder Jahreszeit gegessen werden kann. Bestehend aus drei Hauptzutaten: Eier, Kartoffeln und Zitrone; Dieses Omelett hat die Einfachheit und den Geschmack eines klassischen hausgemachten italienischen Gerichts. Probieren Sie es aus und Sie werden es nicht bereuen!
Zutaten:
- 20 Gramm Frühlingszwiebeln
- 3 Eier
- 200 Gramm Kartoffeln
- Zitronenschale
- Olivenöl nach Bedarf
- Salz nach Bedarf
- Pfeffer nach Bedarf
Vorbereitung:
1 Die Frühlingszwiebel in dünne Scheiben schneiden, 2 dann die Kartoffeln schälen und 3 in Stücke schneiden.
4 Die Eier in eine Schüssel schlagen und 5 die Zitronenschale (nur den gelben Teil) hineinreiben, zum Schluss die Eier mit der Zitronenschale verquirlen. 6 Gießen Sie einen Spritzer Olivenöl in die Pfanne und bräunen Sie die Frühlingszwiebel bei mittlerer Hitze an.
7 Wenn die Frühlingszwiebel gebräunt ist, die Kartoffeln hinzugeben, salzen und regelmäßig umrühren. Nach ca. 10 Minuten (je nach Größe der Kartoffelstücke), wenn die Kartoffeln gekocht und gebräunt sind, 8 die Eier mit der Zitrone dazugeben, 9 die Pfanne abdecken und bei schwacher Hitze garen.
10 Wenn auch das Ei an der Oberfläche geronnen ist, 11 das Omelett eine Minute wenden, dann 12 wenden und etwas Pfeffer darüber reiben.
Beraten
- Wenn Sie keine Frühlingszwiebeln haben, können Sie diese ganz einfach durch Zwiebeln oder Schalotten ersetzen.
- Wenn das Omelett ausreichend eingedickt ist, können Sie es leichter auf einen Deckel legen und dann wieder in die Pfanne legen, ohne Gefahr zu laufen, dass es zerbricht.
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